Hur ofta gör man långkok? Jag gör det inte särskilt ofta så här års iaf. Men idag skulle jag iaf koka några rimmade oxbringor jag hade i frysen, lägga dom i press och få lite kallskuret.
Det sket sig totalt!
Glömde dom först så dom kokade i 4 timmar ist för 2.5 Men dom blev ju bara lite "pulled" eller som L sa, " Nu vet vi hur vi gör Salta Biten" gott va det iaf.
Sen fick jag ju kanonfin buljong, silade den i en bunke som var graderad,2 liter blev det. Skulle hälla upp 1/2 lit att frysa en del kött i och TAPPAR resten av det på spisen, bakom spisen och under spisen. 1.5 lit kanonfin buljong åt helvete!
Blev så jäkla arg på mig själv att jag håller på. Hade rivit pepparroten fryst precis innan så armen var väl för trött helt enkelt.
Nu fick vi ta en del av skvätten jag hällt av till såsen och vi behövde inte ens krydda den med mer än pepparroten då, så god var den. Frös det som blev kvar i resten sen.
Men nog är det väl typiskt hur allt kan gå åt fanders. Hade runnit in i kontakten på väggen till spisen med så L fick göra rent med ren sprit där för det inte skulle bli fukt. Hade ju kunnat kortsluta hela den fasen.
Sen gick jag inte ut i köket mer. Elle fick göra räktårtan. Den är klar och ska bara garneras i morgon. Med rom, rödlök, dill, citron i, lite kräftstjärtar blev det i med. Så nu ska det på räkor, mer lök och rom i morrn.
Så kan det gå!
↧
Det gick åt fanders
↧