Dom här kom till av ett misstag. Min mormor tog fel en jul, tog kardemumma ist för kryddpeppar. Var ju inte tal om något annat än att bara ta kryddpepparen också och låtsades som det regnade.
Dom gjorde succé! Jag tog dom sen vidare och hade i kanel med. Det funkade och nu gör hela släkten dom här.
Jag gör dom i ugnen, dom blir lite bleka men tinar dom i stekpannan sen så dom får färg.
Julköttbullar
1 kg nötfärs
3 dl vispgrädde + 2 dl mjölk
4-5 skivor vitt formbröd, dagsgammalt (ev 1 msk potatismjöl)
1-2 tsk svensk senap
2 mkt finhackade rödlökar
1-2 tsk av vardera, kryddpeppar, kanel o kardemumma
2½ tsk salt
2 ägg
smör till stekning
Skär bort kanterna och smula sönder brödet, häll över grädde o mjölk, låt det svälla 10 min, ser det mkt tunt ut tillsätt pot.mjöl o vänta 5 min.
Tillsätt senap, rödlöken o kryddorna utom salt, rör till senapen är upplöst.
Blanda köttfärs o salt o rör i det, tillsätt äggen, smaka av o tillsätt ev mer salt.
Stek på medelvärme i stekpanna eller i 250 gr i ugn på välsmord panna i mitten 8 min, lägg dom tätt, skaka plåt/panna lite då och då. Vänd dem och kör lika länge, alltså ca 8 min till ett steg högre upp.
Serveras m sås potatis o råsallad med äpple.
↧
Julköttbullar
↧