Den här kom idag
Yngsta barnbarnet tar studenten. Blir bärgare, ni vet sån som *Vägens hjältar* handlar om. Så nu ska lillkillen snart 2 m lång bli en väghjälte, eller det är han faktiskt redan. Har redan jobb och jobbar på kvällar o helger ibland. Kör nån mindre bärgare på Assistanskåren.
Ska bli kul med studentfest, kanska min sista. Mest troligt så! Det är ju lång leverans på studenter. Haha! Fin inbjudan iaf.
Vad har jag gjort idag då? Inte så mycket! Tvättat en 60 gr, gjort lunch. Testade att koka ris i micron direkt i en muminskål. 1/2 dl gryn, 1 dl vatten och lite salt. Full effekt 2 min och halv effekt i 7 min. Blev på gränsen till klart. Men när jag bökat på kinagrytan och kört 2 min till tillsammans med den var det perfekt.
Börjat lyssna på en ny bok, *Tredje gången gillt* av Mia Söderberg. En feelgood med lite spänning och första boken av två. Lite osannolik men iaf riktigt spännande ibland.
Sen fick jag för mig att göra en paj till middag, hade färdig pajdeg i kylen. Grävde fram en liten rökt skinkbit, broccoli och riven ost ur frysen. Hitta en purjo i kylen, ägg och mjölk. Blev rätt bra och en paj blir ju 4 måltider åt mig. Tar en bit till lunch i morgon och fryser två.
Har faktiskt en pajdeg till i frysen så kanske gör en fruktpaj med. Varit sugen på ananaspaj länge. Men behöver isf en turkisk yoghurt och kommer ju inte in i affären nu. Få se om jag kan skicka bud med nån som ska dit. Nu har ju jag en deg men den i det här receptet är kanoners till fruktpaj.
Pajdeg:
150g smör,
2 dl mandelmjöl + 1dl vetemjöl
1 dl råsocker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl turkyoghurt 10%
1 ägg,
2 tsk vaniljsocker,
½ dl socker.
En liten burk ananas i bitar eller krossad - väl avrunnen,
Häll av ananasen i ett durkslag
Sätt ugnen på 175 gr
Blanda ingredienserna eller kör det i matberedaren.
Tryck ut i form. INTE förgrädda!
Blanda allt till fyllningen och häll i pajskalet.
Grädda i 30 min.
Servera ev med glass, men lika god som den är.
Kom regn på em, C kom mitt i regnet med kopior på Es deklaration så nu är 2 viktiga brev postade. 1 till Skatteverket och 1 till juristerna. Hon hämtade ett paket till mig med. Stannade bara en liten stund då hon kom från en middag med klasskompisar i stan och ville hem till kaninen. Dom hade hamnat på en restaurang med dålig service på Gamla torget. Hette den Klang?
Ja det är väl det som hänt idag. Nu ska jag böka hop fjäderholmarna under huvudet och försöka sova.
