Recept

Hittade den här på Icakurirens Fb, då den liknar en risgratäng jag gör återger jag den med alternativ


Fläsk(ytter)filé med svamp och sparris



* 600 gram fläskfilé
* Salt, peppar
* Piffi allkrydda
* 2 matskedar smör
150 g strimlad purjo
* 1 tråg, champinjoner
* 250 g sparris. Lätt förvälld alt. striml paprika

* Gräddsås:
* 3 deciliter vispgrädde
* 1 deciliter chilisås, gärna Heinz

Sätt ugnen på 200 grader.

(Sparris kan ersättas med motsvarande mängd strimlad paprika.)

Smörj en form. Putsa och skiva köttet. Krydda med salt, peppar och allkrydda och bryn skivorna i smör och lägg sedan i formen.

Lägg purjon på

Stek champinjonerna i smör och lägg ovanpå köttet. Förväll sparrisen 3-4 min och lägg på den.

Vispa grädden men inte för hårt. Blanda i chilisås och häll över köttet. Gratinera tills rätten fått fin färg.

Servera med pressad potatis och sallad med salladsblad, salladslök, tomat, gurka och ev mango.

Hela rätten kan också göras med formen smord och bottnad med kokt ris.




Höstgryta med äpple och curry


500 g skinka

2 tsk kinesisk soja

1 hackad gul lök

3 skivade morötter

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk curry

5 dl köttbuljong

2 msk vetemjöl

1 dl grädde

1 stort tärnat äpple


1.
Skär köttet i smala strimlor, blanda det med soja. Bryn kött, lök och morötter i smör. Salta och peppra och strö över curry.

2.
Lägg över allt i en gryta. Skölj ur pannan med lite vatten och häll det över kött och grönsaker

3.
Häll på buljong så det täcker köttet. Sjud grytan i ca 10 min under lock.

4.
Blanda mjölet med grädden och rör ner det i grytan. Tillsätt äppeltärningar och sjud ytterligare 5 min.

5.
Servera grytan med kokt potatis och broccoli