Igår hände det som inte fick hända så här skrev jag på Fb

?Elisabeth som inte blivit ett dugg bättre sen hon tvärt skrevs ut från sjh kontaktade idag Öron, näs och hals för hon orkade bara inte längre.
Blev uppringd av en läkare som rådde henne att åka till akuten då deras mottagning skulle stänga.

Det gjorde hon, beställde en akut sjukresa och åkte in. Där fick hon vänta utomhus medans dom skulle läsa journalen, där blev hon också lämnad utan åtgärd. Inte tillräckligt akut.
Då hade alltså en läkare från Öron, näs o hals sagt att hon skulle åka in. Hon har sår i halsen, väldigt ont och kan inte prata, inte haft nån röst på flera veckor. Därtill problem med lungor och astma. Hennes insufficiens gör ju också att orken är obefintlig.

Stod där helt slut och hade ingen resa hem, färdtjänst får man inte åka till och från sjh.
C kastade sig i sin bil i Tierp och åkte in och hämtade henne, hon i sin tur är inte heller 100. Men dom försökte iaf med närakuten, inga tider. Enköping var hon välkommen till men dom har ingen öron, näs o halsläkare.
Leif är på väg för att hon inte ska behöva vara ensam i natt. Nu försöker dom lösa problemet men vi har inte mkt hopp om att hon får nån hjälp i natt.?

C och hon åkte till slut och ställde sig på en parkering, tror L anslöt dit också. E ringde uppgiven till 1177 som i sin tur kontaktade ÖNH. Så fick hon komma dit ändå. Blev hon hjälpt? Knappt, dom hittar inga fel.
Hon har så ont i halsen så hon inte kan äta och hon har ingen röst, hon är så kortisonlåg att hon knappt orkar ur sängen vissa dar. Är det inget fel? Jag blir galen snart!

Som om det inte vore nog körde C in i en parkerad bil, hennes bil fick bärgas därifrån och hon fick ta tåget hem. Hon blev gudskelov inte skadad.
Tack gode gud för att L var med och kunde ta hand om henne. Och skjutsa henne till tåget.
Hoppas verkligen det går att fixa bilen snart. Vi har en flytt att ta hand om.

Problemet nu är hur jag ska ta mig till stan på onsd och hämta nycklarna till Bjkl och åka dit med nyckel till hantverkarna.

Mailade flyttfirman i måndags och fick inte svar förrän idag, varit lite oro för det med men nu är även extrastäden fixad gm dom och flyttdatum spikat. Sen slutstädar min vanliga städ dan efter flytt då det är tomt. Skönt att det är ordnat! Bara packa nu då.....

Läste Året Runt idag och fick en ahaupplevelse

Det var väl precis det här jag råkade ut för vid 2 tillfällen då E var sjuk. Vid återfallet på KS i Sthlm och vid en utflykt till Astrid Lindgrens värld med Bcf. Lindrigare än den här tjejen råkade ut men ändå så lika känsla. De flesta av symtomen stämmer på mig också. Dock tog jag inte till nån alkohol men än idag är det socker i form av godis vid stress.

Fick en fråga om blomkålsmos. Jag kokar blomkål i halvor i ca 15 min om det är stora huvuden. Det ska vara mjukt. Fryser det jag inte använder.
Kokar upp mjölk med smör i, ca 2 msk, bottenskylan på en 2 lit kastrull, trycker sönder blomkålen i pladtpåsen, lägger den i den kokande blandningen och kokar rätt livligt i ca 10 min tills det mesta av vätskan kokat bort. Trycker med en visp och rör om under tiden. Det blir som ni ser grovt men jag tycker det är godast så. Kryddar efter behag som Melker sa.
Idag åt jag med köttbullar.

Nu är klockorna omställda, C hjälpte mig med vägguren, och jag ska försöka sova. Lite mindre stress nu iaf och L är kvar hos E iaf till i morgon. Bara onsd kvar att lösa.

Så klart av Xet. Har inte frågat bara upplyst om situationen. Hade ju tänkt att han skulle slippa åka alla dom där milen. Bara hjälpa till när han ändå är här uppe, men med C utan bil blir det ju svårt. Så han löser det. <3
Han ska laga Cs bil också så nu är han stressad. Hördes på rösten idag. Vi har dessutom husförsäljningen att deklarera. En uteplats att tömma och ev också ett förråd att tömma. Men vi har iaf till 31 maj på oss med förrådet. Får bara C ordning på bilen är det mkt vi kan göra själva.

Sen ska man mitt i alltihopa oroa sig för corona.

Var ut en sväng idag och kollade på vårblommor i alla trädgårdar. Saknar min så det gör ont. Va ju så dålig i höstas så fick aldrig ner lökarna. Lika bra det nu när flytten kom så tvärt. Köpte iaf en kruka med pingstliljor på hemköp idag så man har nånting iaf. Men har ju 2 uteplatser nu så ska väl få ner nåt till nästa vår. Finns en del i en rabatt där med såg jag. Mest tulpaner tror jag.

Änkte göra nåt liknande den här sen.

C och jag gjorde pizza idag, bjöd ju upp dom andra två på pizza igår men då sov L och E var också trött så blev inget.

Hade köpt ett kit m tomatsås på Lidl. Så bredde först ut 2/3 av den, strödde över akad rödlök och sen skivad tomat, paprika, oliver, kronärtskocksbottnar jag skivat och salladsost, typ feta i tärningar. Täckte allt med bitar av skivad lufttorkad skinka. Gräddade i 200 gr i 20 min då krymte ju skinkan och var jämt fördelat över pizzan. Vi orkade varsin 4 del så vi har mat i morgon med.

Vet att ni är många som saknar matsedeln. Börjar ev igen efter flytten men tänkte ni kunde få en variant för nästa vecka. Faktiskt en gammal jag kopierar.



Veckans bröd:

Lingongrova

3,5 dl grovt rågmjöl
1,5 dl fint rågmjöl
4 dl vetemjöl special
2 tsk bikarbonat
1 msk brödkryddor
(1 tsk kanel ?)
1,5 tsk salt
5 dl filmjölk
2 msk flyt honung
1/2 dl lingonsylt
1 dl frön/nötter av nåt slag
1 dl lingon (jag brukar ta frysta)

Sätt ugnen på 175 grader och gallret längst ner.
Klä en brödform med bakplåtspapper.
Blanda mjöl, brödkryddor, kanel, bikarbonat och salt i en bunke.
Tillsätt fil, honung och sylt och kör i degblandare 5 min (eller rör 10 minuter för hand med en rejäl slev).
Tillsätt frön mot slutet
Vänd försiktigt ner lingon med en slev.
Häll den kletiga degen i formen och strö över lite grovt rågmjöl.
Grädda ca 70 min.
Brödet är färdigt när provstickan känns torr eller ugnstermometern mäter 94 grader.
Låt brödet ligga kvar några minuter i formen innan du stjälper upp det på ett galler.
Låt det svalna under bakduk.

Veckans sallad:


Skördesallad med gräddig dressing


200 g färsk grön sparris
4 morötter
¼ rödlökar
1 msk kallpressad rapsolja
2 tsk pressad citronsaft
60 g blandad grönsallad
1 knippe rädisor
1 dl plockad färsk dragon

Gräddig citrondressing:
1 dl vispgrädde
rivet skal och saft av 1 citron,ca 3 msk pressad citronsaft
½ tsk salt
1 krm svartpeppar


Börja med dressingen, blanda alla ingredienser till dressingen och ställ i kyl.
Hyvla hälften av sparrisarna tunt med potatisskalare, lägg i isvatten.
Koka resten av sparrisen i saltat vatten, ca ½ min. Spola dem kalla i vatten.
Skala morötterna och koka dem mjuka i saltat vatten.
Skär sparris, morötter och rädisor i grova bitar.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Blanda grönsakerna med olja och pressad citron.
Fördela salladen på ett fat, toppa med grönsakerna, hyvlad sparris, rädisor och dragon.
Ringla över dressingen.

Veckans vego:

Bakad rotselleri m svamp och citronkräm

500 g hel rotselleri
2 msk olivolja
1 msk salt

Topping:
200 g portabellosvamp
1 vitlöksklyfta
1 dl färsk salvia, bladen
2 msk olivolja
½ tsk salt
2 krm sv.peppar
100 g körsbärstomater
1 dl vegfraiche
1 citron, skalet

Sätt ugnen på 175 gr
Skär bort den nedersta delen på sellerin
Skölj resten fri från ev jord
Ställ den i en ugnsform
Ringla över 1 msk av oljan och strö på salt, spar lite till stekningen
Baka mitt i ugnen tills den är genomstekt, ca 1 timme
Skär den sen i ca 1½ cm tjocka skivor
Stek i resten av oljan tills den får en gyllenbrun färg
Salta

Topping:
Strimla svamp och finhacka vitlök
Stek det med salvia på medelvärme tills svampen fått fin färg ca 10 min
Salta och peppra
Dela tomaterna
Blanda fraiche och citronskal
Toppa rotselleriskivorna med citronkräm, svamp och tomater
Servera genast.


Månd:

Pannbiff med mozzarella

4 msk ströbröd
1 ägg
1,5 dl mjölk
1 tsk Köttfond
1 finhackad vitlöksklyfta
½ lök, finhackad
500 g nötfärs eller blandfärs
125 g mozzarella
1 dl basilikablad, färska
salt och peppar

Blanda samman ströbröd, ägg, mjölk, fond, lök och vitlök, låt det svälla 5 minuter.
Blanda i köttfärsen och blanda till en jämn smet.
Strimla basilikan och skär mozzarellan i tärningar.
Blanda ner basilika och ost i färsen och smaka av med salt, peppar och fond.
Stek fina pannbiffar och servera dem tillsammans med t ex tomatsallad och potatispuré.

Tisd:

Stekt Rödspätta med Avonaise


600 g rödspättafiléer, tinade
1 dl idealmjöl
1-2 uppvispade ägg
2 dl panko
Salt
Citronpeppar
Smör
Tunt skivad citron

Torka av fisken med hushållspappae
Lägg upp mjöl, ägg och panko på varsin dj tallrik
lägg kryddorna i pankon och rör om
Stek på medelvärme i rikligt m smör tills dom blir gyllengula och frasiga
Lägg på citronskivorna sista minuten i stekpannan

Avonaise

1 schalottenlök
1 kruka dragon
2 msk rödvinsvinäger
2 avokador
salt och peppar

Skala och hacka löken.
Hacka dragonen och koka upp med vinäger och lök
Låt svalna.
Dela kärna, och gröp ur avokadorna.
Mixa dem släta och blanda i reduktionen
Smaka av med salt och peppar.

Tomat och rödlökssallad

4 skivade tomater
1-2 rödlökar, halverade, urkärnade (ta bort det vita i mitten) och finstrimlade

Blanda i en skål och skvätta över
1 msk olivolja
½ msk valfri vinäger
salt & sv.peppar

Blanda runt och låt det stå minst 1 timme.

Servera fisken med kokt potatis, Avonaise och tomatsalladen

Onsd:

Kryddris med korv och fläsk

ca 8 dl kokt basmatiris
200 g kryddig korv
150 g rökt sidfläsk
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 20 cocktailtomater
1 röd paprika
olja till stekning
1 dl gröna ärter
2 tsk paprikapulver
1 dl kycklingbuljong
2 msk tomatpuré
1 dl vitt vin
1 dl vatten
salt och peppar

Skiva korven och sidfläsket.
Skala och finhacka lök och vitlök, dela tomaterna på mitten, kärna ur och tärna paprikan.
Hetta upp en rymlig stekpanna med 3 msk olja.
Rör i korven och sidfläsket och fräs i 4?5 minuter.
Rör sedan i lök, vitlök och paprika och fräs med i 3?4 minuter.
Rör i resterande ingredienser och fräs dem under omrörning på medelvärme i ca 10 minuter.
Blanda ner riset och rör om.
Smaka av med salt och peppar och servera.

Torsd:

NIKKALUOKTASOPPA

200 gr köttfärs
1 purjo, strimlad
4 dl strimlad vitkål
2 msk senap
1 l köttbuljong
1 msk soja
1 lagerblad
salt & peppar
hackad persilja

Fräs köttfärs och purjo, lägg i vitkålen efter en stund.
Tillsätt senap, buljong och lagerblad, koka i 10 min.
Smaka av med soya och kryddor.
Tillsätt persiljan före serveringen.

SVERIGEKAKA MED KANELBULLEFYLLNING OCH ÄPPLEN:

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 175 grader.
Spänn fast bakplåtspapper i botten på springformen, smöra och bröa sidorna.
Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver.
Häll i det i äggsmeten.
Rör om med slickepott
Häll i det kokande vattnet.
Rör om till en slät smet.
Häll i smeten i springformen och grädda i ca 30 minuter.
Kakan ska vara torr när du kollar med sticka.

Fyllning 1:
4 äpplen
1 msk kanel
1 msk kardemumma
2 msk vaniljsocker
smör att steka i

Skala och tärna äpplena.
Lägg i en rejäl klick med smör i en kastrull.
Häll i äpplena och sedan kryddblandningen.
Blanda om och låt stå och puttra i 5 minuter.

Fyllning 2:
125 g smör
1 dl mjölk
1 msk kanel
2 dl socker

Smält allt smör.
Häll i mjölk, socker och kanel.
Koka upp allt.

Så här sätter du ihop hela kakan:
Blanda sedan samman fyllning 1 och 2.
Dela den avsvalnade kakan på mitten.
Bred fyllningsblandningen på kakan.
Lägg sedan på locket.
Dekorera med florsocker.

Fred:

Crispy Chicken taco med ranchdipp

500 g kycklingbröstfilé
1 påse Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix
2 msk olja
1 litet huvud isbergssallad
12 körsbärstomater
1 paket Santa Maria Tortilla Original Small 8-pack
3 dl gräddfil
1 påse Santa Maria Dip Mix American Ranch

Värm ugnen till 225 °C.
Strimla kycklingfilén och lägg i en bunke.
Häll i olja och kryddmix och blanda noga.
Sprid ut kycklingen i en ugnsfast form och laga i ugnen i ca 15-18 minuter, tills kycklingen är gyllenbrun och krispig.
Bland gräddfilen och dippmixen i en skål.
Strimla salladen och dela tomaterna i halvor.
Värm bröden och fyll med sallad, tomat och kyckling.
Klicka på dippsåsen och servera genast.

Lörd:

Tunnbrödscannelloni med kyckling

8 st Polarbröd Sarek

Fyllning:
1 gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
½ dl solroskärnor
1 grillad kyckling
2 dl crème fraiche, gärna smaksatt med chili
1 dl riven ost, gärna lagrad
2 dl bladspenat
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Bechamelsås:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
2 dl riven ost, gärna lagrad

Börja med fyllningen.
Hacka lök och bryn i smör tillsammans med den pressade vitlöken och solroskärnorna.
Rensa kycklingen, strimla köttet och vänd ned i pannan.
Tillsätt crème fraiche, ost och bladspenat.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela blandningen på bröden och rulla ihop till rullar.
Rada upp rullarna i en ugnsfast form.

Gör bechamelsåsen genom att bryna smör i en kastrull, tillsätt mjöl och rör till en slät smet utan klumpar, späd med mjölk.
Låt koka upp och sjud i 2-3 minuter.
Tillsätt 1 dl ost och blanda till en slät sås.

Häll ostsåsen över rullarna och toppa med det sista av osten.
Grädda i 200 grader ca 20 minuter tills ytan får fin färg.
Servera med en god sallad.
Tips!
Testa andra fyllningar, t ex aubergine istället för kyckling för en vegetarisk rätt ? eller köttfärs.

Sönd:

Torskplanka med citron & Hummersås

1 kg potatis
1 dl vispgrädde
4 äggulor
salt & peppar
+ dill ( kryddform)
4 bitar torskrygg
matolja

Citron- & hummersåsen:
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
3 msk hummerfond
2 msk nypressad citronsaft
4 tomater
Sockerärtor, lätt förvällda

Plankorna bör inte ha använts till kött

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka potatisen mjuk, och gör mos av den med potatiskross & blandar ner äggulor & grädde.
Smaka av med salt & peppar + dill.
Lägg in plankorna i ugnen för att bränna av dem, i cirka 5 minuter.
Olja in plankorna och lägg torskryggen där och spritsa sedan / eller klicka ut ?duschesspotisen? över plankorna.
Jag brukar låta moset svalna innan, för att lättare spritsa det sen.
Dela, salta lätt och lägg 2 tomathalvor i hörnen på plankan
Sedan skjuts in i ugnen tills allt fått en vacker färg.
Under tiden blandar du såsen i en kastrull, låt den sjuda upp och häller detta sedan över precis innan servering.
Lägg på de lätt förvällda sockerärtorna

LYXBROWNIES i långpanna

250 g mjukt smör
5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
5 st ägg
1 dl kakao
200 gr smält choklad
0,5 tsk salt
4 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat

Krämig glasyr:
100 g mjukt smör
7 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
200 g Philadelphiaost
1 msk snabbkaffe

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa socker och smör vitt och pösigt.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Rör ner äggen, ett i taget. Viktigt då det kan skära sig annars.
Blanda sedan ner sirapen.
Rör ihop kakao, salt, mjöl och bikarbonat.
Häll slutligen i den smälta chokladen.
Vänd ner detta i smeten försiktigt utan att vispa, använd hellre en slickepott.
Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Häll smeten i pannan och grädda i ca 20-25 minuter.
Känn med sticka, kakan ska vara saftig och lite mjuk i mitten.

Glasyren:
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt.
Tillsätt philadelphiaosten och kaffet.
Vispa till en slät smet.
Bred på krämen uppepå kakan när den svalnat helt.
För optimalt resultat är det bra om kakan får vila i kylen tills att krämen stelnat något innan man skär upp den.

Hade svårt att sova i natt och vid 4-tiden hade jag varit på,toa och kastade en blick ut genom köksfönstret. Snö!
Trodde jag såg fel först men nejdå, var väl ett par cm på marken och snöade också. Försvann ju under dan som tur var.

Idag har L och hans bror hämtat Cs bil, på onsd när vi hämtat nyckeln ska han hämta reservdelar och sen fixa det där med styrningen så hon kan köra igen.
Vi lastar även möblerna från uteplatsen och lite sånt jag har i förrådet som ska ner till honom. Lite tjejerna ville spara av barngrejer. Jag har ju också spart lite kvalitetsleksaker som Brio, Fischer Price mm. Men jag kommer att få ett mindre förråd nu så han får ta ner en del.

Idag kom dom från hjälpmedel och hämtade min scooter också. Får den först om en vecka så nu kommer jag bara ut i rullstol med nån som kör. Men har varit så mkt problem med att den inte håller laddningen så bra att dom går igenom den.

Ibland blir jag sugen på nudlar. Lägger ofta till nåt i grönsaksväg, idag salladslök och paprika samt lite salladsost som inte fick plats på pizzan igår. Blev lite kvällsmat.
Hörde på Fråga Doktorn förra måndagen att vi äldre ska äta lite och ofta. Handlade kanske mest om dom som var ännu äldre. Men det var protein och järn som var viktigt att få i sig och då är ju ost, paprika och gröna grönsaker jättebra. Jag skulle ju vilja lägga till C-vitamin också. Jag äter ju blåbär i yoghurten varje morgon och en citrus varje dag. Har alltid Babybellostar hemma att ta till om jag blir hungrig eller sugen. Sen finns alltid kokta ägg i kylen numera. En knäcke med skivat ägg mättar ju bra, lite gräslök på med, sen så. Haha!

Hur gör ni i påsk? Vi tänker fira ihop tjejerna och jag, L kommer också ett par av dagarna. Inte påskafton för då skulle han fira nån kompis som fyller jämt. Vi kommer nog att vara ute mkt om det är bra väder. Man kan ju faktiskt äta utomhus med om så skulle vara. Picknick eller utnyttja nåt ställe som serverar utomhus. Hoppas bara att E är lite pigg då.
Påsken är skön tycker jag för den är så kravlös, inte som julen som har en massa måsten.
Jag kommer nog inte att pynta nåt i år, med 2 v till flytt är det nog mkt kartonger här då. Kanske gör nån påskkruka på trappen på båda ställena. Kör väl kanske lite grejer i bilarna med.

Ja vi får väl se hur det blir med allting.

L skulle ta med kärran och så får han ta alla lösa saker på uteplatsen, soffan, bord och stolar samt bänkarna. Några kartonger har vi fyllt med krukor också.
Sen fyller han upp med grejer från förrådet så mkt som får plats.

Tog in pelargonerna idag, få se hur många som överlevt. Dom får dock vara kvar här så länge har inte ens ansat och klippt dom än. Var riktigt skönt där på uteplatsen idag, tog en fika därute. Så tänker att en stol och ett litet hopfällbart bord får vara kvar där så länge. Så jag kan sätta mig där fina dagar. Lär ju vara lite bökigt inne.
Haft ont som 17 idag efter allt bök och då vet jag vad jag har framför mig....

C har fått jobb på Systemet i Skutskär. Som timvikarie först men är iaf garanterad ett visst antal timmar i veckan. Sen får hon väl jobba hela sommaren när dom andra har semester. Tur vi ska till Gotland så sent. Sen får vi hoppas hon gjort sig oumbärlig då så hon får fortsätta. Haha!
Hon skulle ju hjälpa mig packa, hoppas hon kan det. Hon ska ju inte få jobba alla dar. Men hon börjar redan på torsd och ska väl få nån typ av utbildning. Så himla skönt för henne.

Skrattade gott då jag såg den här bonaden idag. C frågade direkt om jag kunde göra en till henne. Stämmer rätt bra in på oss båda. Måste se om jag kan få tag på ett mönster.

Vi åt en lättlunch idag så nu ikväll gjorde jag en omelett med skivade kronärtskockshjärtan och 3 skivor hamburgerost i. Tomater och kapris till. Mätt blev jag iaf.

Tvättat och kört en diskmaskin idag med, ibland hinner man mkt. Men nu mot bingen, tidig start i morgon hotade han med. Haha! Vet ju att han också är rätt morgontrött så blir nog inte vid 6 iaf. Men vi ska vara i stan 12 och då hinna lasta först. Tar ju längre tid in med släp också.

Nu har jag nyckeln och igår var vi där med de lösa grejerna från uteplatsen och lite från förrådet.
L kom redan strax efter 8 sen slet han och C som djur. Vid 10 va dom klara så efter en fika åkte vi mot stan. Så skönt att komma ut från lägenheten. Lämnade släpet i Bjkl.
Hade tur att hamna först i kön vid nyckelutlämningen så det gick snabbt. Dock hade förra hyresgästen inte lämnat in alla nycklar så fick bara två.

När vi kom till lägenheten var den inte helt tömd. Det han gjort på balkongen var inte heller borta. Jag blev vansinnig och ringde Uppsalahem direkt. Så kom nån och tog bort det.
Sen ringde dom från nyckelservice och kom och bytte låskolvarna så fick jag full pott m nycklar iaf.

Snart utlastat där med och första fikat ute intogs.

Blev så glad när soffan fick plats där jag ville ha den. Felanmälde golvet idag. Tycker det ser för djävligt ut och jag har ju ett fräscht.

Klagade på städningen också. Stod en tvättmaskin kvar så därför skitigt bredvid duschkabinen. Men kolla mellan klinkersen, är ju alldeles svart. Duschkabinen ska bort med. För trång för mig och min pall.

Är som en slänt framåt, under Bergeniabladen däruppe var fullt av blåsippor. Är en frösådd ek där med.

Mot Sätunavägen lite prydligare än åt andra sidan.

Mot Elle

Här måste jag göra nåt med. Massa vårkragar och några lökar.

Blev en massa tjafs direkt om garaget till scootern med. Kommunen tycker jag ska ha den i förrådet. Och vara utan förråd....
Fortsättning följer.

Det är nästan löjligt vad ett skärsår kan göra en handikappad. Slipade en kniv, brukar köra 10 ggr på var sida och då blir den vass. Slant lite på 20....

Hann fota innan blodet kom igen för himlars vad det blödde. Ska skona er från blodbilder. Men C har ju lärt sig lite sjukvård innan hon åkte till Zimbabwe och hade lite matrial hemma så hon tejpade och la om. Blödde genom bandaget lite första natten men vi ska inte röra det förrän på onsd och då bara byta det yttre.

Börjar bli lite stressad inför flytt och deklaration. Mycket som ska fixas och L gör sig ingen brådska med att deklarera precis. Vi ska få hjälp av mäklaren och tiden rinner utan att han kontaktar henne. Verkar inte som jag får nån hjälp att packa heller. C har inte rört ett finger för det än.
På torsd kommer iaf Leif och vi ska köre resten av grejerna från förrådet. Sen är det där iaf. Sen följer han och E med upp hit och vi ska fira påsk ihop med undantag för påskafton då han har annat planerat men kommer hit igen på påskdagen.

Blir inte mkt till påskpynt här men kom på igår att be L om en björk iaf, C åkte ner och hämtade bilen och tog hem den. Ganska lagom stor med.

Köpte ju den här på Lidl och hittade ljusmanchetter i en låda med påskdukar där jag också hade fjädrarna och lite dekaler. Så lite påsk blir det iaf. Men tar inte in påsklådan.

Elle fick köpa en liten påskgrupp och ställa på framsidan i Bjkl med. Så det blir nånting även på min sida. Vet att hon håller på att greja på sin.

Tråkdag idag, ont i axeln med. Men ska strax hänga en tvätt iaf och göra lite mat, tog fram en torskryggbit få se vad jag hittar på.

Kyrkklockorna ringer så verkar som det är en verksamhet i kyrkan, annars har det mesta varit på nätet.

I morgon och på tisd ska jag försöka handla lite. C jobbar till 18 i morgon så blir väl efter det här på Lidl. Tisd är hon ledig då blir det Maxi i stan.

Men nu ska jag försöka göra lite nytta.

Veckans bröd:

Fullkornsbröd med solrosfrön
2 bröd

2 dl 4-kornskross, t ex från ?Saltå kvarn
4 dl vatten
5 dl filmjölk
25 g jäst
1/2 dl flytande honung
3 tsk salt
2 msk rapsolja
10 dl siktat dinkelmjöl
3 msk solrosfrön
2 msk linfrön
Sätt ugnen på 200°.
Koka ihop 4-kornskross och vatten under omrörning till en lös gröt.
Häll över i en bunke och blanda ner filmjölken.
Låt svalna till fingervarmt.
Smula ner jästen i bunken och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt honung, salt, olja och mjöl.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt, ca 1 timme.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i 2 delar.
Fördela solros- och linfrön i botten och på sidorna i två väl smorda formar på vardera ca 1½ liter.
Lägg?i degen och låt jäsa, ca 30 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen,?ca 35 minuter.

Tuttul
Tunnbröd från Rättvik

5 dl mjölk
50 g jäst
1½ lit kokt pressad potatis (ca 15 st)
½ dl lj sirap
1½ dl socker
½ msk salt
125 g smör
50 g ister
7 g hel brödkrydda, anis + fänkål
1 kg vetemjöl
Grahamsmjöl till utbakning

Mortla kryddorna
Lös jästen i mjölken
Smält smör och ister
Blanda allt utom mjöl
Ha i mjöl pö om pö, degen ska vara rätt lös
Jäs i bunke under duk i ca 30 min
Väg upp önskad strl och dra och knåda degen
Låt den vila 2-3 min
Kavla tunt i grahamsmjöl och nagga väl
Sopa av mjölet innan gräddning
Grädda på häll eller i mitten av ugnen i 250 gr i 5-6 min.

Veckans sallad:

Hyvlad rättikasallad
200 g rättika
200 g blomkål
1 knippe rädisor
40 g rucola
2 msk grovhackad färsk gräslök
Dressing:
3 msk olivolja
1 msk pressad citronsaft
½- 1 tsk flytande honung

Rör ihop dressingen.
Skala rättikan.
Skiva rättika, blomkål och rädisor tunt, gärna på en mandolin.
Lägg rucolan på ett fat.
Fördela grönsakerna över rucolan och strö över gräslöken.
Ringla över dressingen.

Veckans vego:

2 halloumi
olivolja

Grönkålsröra

500 g grönkål
2 rödlökar, hackade
6 vitlöksklyftor, hackade
Olivolja
Smör
Färskpr. Citron
Salt o peppar

Ansa kålen om den är färsk, ta bort mittenstjälken och dela bladen i mindre bitar, ånga den tills hälften återstår
Fryst kan ni hälla direkt i pannan
Fräs lök och vitlök o olivoljan och en klick smör
Lägg i grönkålen och fräs tills kålen är mjuk
Tag av från värmen och pressa citron över, salta och peppra.
Gott till grillat.
Servera med stekt halloumi och stekta tomathalvor.

tomathalvor.

Månd:

KYCKLINGFÄRSGRYTA

5-600 g kycklingfärs
1 burk krossade tomater
2 morötter
1 lök
3 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 tsk soya
Salt
Svartpeppar
Paprikakrydda
Spiskummin

Stek kycklingfärsen så den är genomstekt.
Krydda med alla kryddor efter smak.
Hacka löken, häll i den.
Skala, skiva och tillsätt morötterna.
Låt allt steka med tills löken mjuknar.
Häll i krossade tomater.
Låt dessa puttra med tills i stort sett all vätska kokat bort.
Häll i grädde, soya och fond.
Låt sedan puttra på medelvärme i ca 15 minuter.
Servera med potatis, ris eller pasta och en härlig grönsallad.

Tisd:
Evas laxpudding

10-12 kokta potatisar
1 stor gul lök
2 + 2 msk smör
350 g kallrökt, skivad lax
Ca 2 krm vitpeppar
4 ägg
3-3½ dl mjölk

Dillfraiche:
2-3 dl kokbar fraiche
½ buljongtärning, gröns eller fisk
1½ dl hackad dill
Lite cayenne

Citron

Skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor
Hacka löken
Fräs löken i 2 msk smör utan att den tar färg
Låt den svalna
Smöra en avlång 2 lit form
Lägg ett lager potatis i botten
Täck potatisen med lax
Lägg på 1/3 av löken och peppra lite
Fortsätt varva med potatis överst
Sätt ugnen på 225 gr
Vispa hop ägg och mjölk till en äggstanning
Slå stanningen över formen
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 min
Kolla om stanningen stelnat
Koka uppfraichen med buljongtärningen
Vispa under tiden
Smaksätt med dillen och cayenne
Servera med färsk citron.

Onsd:

Enchiladas med kyckling och bacon

1 pkt stora tortillas
1 pkt Bacon
2 Kycklingbröst
1 gul lök, hackad
100 g färska champinjoner
1 paprika, tärnad
1 påse Tacokrydda
1 burk Chunky salsa
1 påse Cheddardip
1 dl Vispgrädde
2 dl Mjölk
2 dl riven ost
Sätt ugnen på 225 grader
Stek bacon och kyckling.
Skär i små bitar. Lägg i en gryta.
Fräs lök, champinjoner och paprika.
Lägg över i grytan.
Tillsätt kryddmix, 1 dl salsa och grädde.
Rör om och låt sjuda på svag värme ca 10 minuter.
Fördela blandningen äver tortillabröden och rulla ihop.
Lägg med skarven neråt o smord eldfast form.
Vispa ner cheddardip i kall mjöllk.
Tillsätt 1 dl salsa.
Häll såsen över rullarna och strö över osten.
Gratinera ca 15 minuter.
Servera med salsa och en sallad.

Torsd:


Kaviarlåda

8-10 potatisar
1 lök, grovt hackad
Svartpeppar
175 g orökt kaviar, Ejderns i vit tub eller Slotts i blå platt burk
3 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och skiva eller strimla potatisen
Kör löken nån minut i micron
Blanda potatis och lök, lägg i smord form
Vrid över lite svartpeppar
Rör ihop kaviar och grädde och slå det över
Grädda nere i ugnen 45 min
Servera med ägghalvor och sallad.

Fred:

Lammstek Provençale

2 kg lammstek med ben
salt och malen vitpeppar
2 tsk rosmarin
4 vitlöksklyftor
Smör
vatten och/ eller vitt vin
Gratäng:
1 normalstor zucchini
1 normalstor aubergine
4 fasta tomater
salt, svartpeppar
½ dl olivolja
½ dl smulat vitt bröd
½ dl finhackad persilja
1 vitlöksklyfta
Sätt ugnen på 175°.
Skala och dela vitlöksklyftorna på längden.
Putsa steken, gör hål med vass kniv och stick in vitlöken.
Gnid in steken med kryddorna.
Sätt in en stektermometer i den köttigaste delen och lägg steken i en långpanna.
Klicka på smör, häll i 2 dl vatten och stek den i 1 1/2-2 timmar.
Ta steken ur ugnen och låt den vila i folie.
Vispa ur långpannan med vatten och/eller vitt vin, sila ner skyn i kastrull.
Höj ugnsvärmen till 200°.
Skär zucchini, aubergine och tomat i tunna skivor och lägg dem omlott i oljad gratängform.
Krydda med salt och peppar och droppa över olivolja.
Grädda i 10 minuter.
Kör bröd, persilja och pressad vitlök i matberedare.
Strö allt över grönsakerna och droppa på lite mer olja.
Gratinera ca 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och gratängen fått fin färg.
Skiva steken och servera med gratängen.

Påskafton, påskdagen och Annandag påsk:


Traditionellt påskbord med vårinspiration
Några förslag till er

Färgstark rödlökssill
8 bufféportioner

2 burkar matjessillfiléer à 200 g
1?2 rödlökar
2 dl grovhackad dill
3 dl gräddfil
½ dl rödbetsspad från burk med inlagda rödbetor
Häll av spadet från matjessillen.
Skär filéerna i sneda bitar.
Skala och skiva rödlökarna tunt.
Varva matjesfiléer, rödlöksskivor, dill, gräddfil och rödbetsspad i en fin glasburk eller skål.
Låt stå några tim i kylen så att smakerna får mogna.

Mariannes sill


3 dl gräddfil
skalet av 1 citron
1 tsk mald koriander
2 brk matjesillfiléer i bitar

Låt sillen rinna av i en trådsil.
Riv skalet och blanda med koriander i gräddfilen.
Rör i sillen och låt stå kallt nån timme.

Ägghalvor med avokadokräm
4 port
4 ägg
2 mogna avokador
2 msk hackad gräslök
1 krm hackad chili
1 lime, saften
några droppar tabasco
1 tsk fransk senap
2 skivor parmaskinka
Koka upp vatten till äggen.
Lägg i äggen och koka dem i 9 min.
Häll av och lägg sedan i kallt vatten.
Skala och dela äggen mitt itu på längden.
Gröp ur gulan och lägg i en skål.
Dela avokadorna.
Gröp ur och hacka fruktköttet.
Mixa gulan med avokado, gräslök, chili, limesaft, tabasco och senap.
Smaka av med salt och peppar.
Skär parmaskinkan i skivor.
Lägg skivorna i torr stekpanna och låt dem stelna till.
Ta upp och lägg på hushållspapper.
Dela skivorna i bitar.
Fördela avokadoröran i äggen och stick ner ett par skinkbitar i varje.

Gubbröra på matjesill o rödbetor
4 portioner

Perfekt röra på en bit knäckebröd.

1 brk matjessill
4 hårdkokta ägg
1 dl tärnade rödbetor
1 rödlök
en litet knippe gräslök eller 1 msk torkad
1 dl gräddfil
1 dl turkisk youghurt
nymald svartpeppar

Grovhacka sill, ägg och rödbetor. Finhacka lök och gräslök. Rör ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Grön omelettrulle med lax & spenat
8 bufféportioner
65 g bladspenat, färsk
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesanost
2 dl mjölk
8 ägg
salt och peppar
Fyllning:
200 g kallrökt lax
200 g färskost
1 knippe ärtskott

Ugn 175°
Hacka spenaten.
Skala och hacka vitlöken.
Mixa tillsammans med parmesan i matberedare.
Tillsätt mjölken och äggen, ett i taget.
Kör till en grön smet.
Krydda med salt och peppar.
Lägg ett smort bakplåtspapper i en långpanna, ca 30×40 cm.
Bred ut äggsmeten på bakplåtspapperet och grädda till en tunn omelett mitt i ugnen i ca 7?8 min.
Ta ut och stjälp upp omeletten på nytt bakplåtspapper.
Dra bort det bakplåtspapper som omeletten gräddats på.
Låt svalna under handduk.
Fyllning:
Lägg laxen på omeletten och bred färskosten på laxen.
Hacka skaften från ärtskotten och strö över.
Rulla samman som en rulltårta fast från kortsidan.
Lägg kallt minst 1 tim.
Skär upp rullen i 1?11/2 cm stora skivor och toppa sedan med topparna från ärtskotten.

Lax & skaldjurspaté med grön sås
För 6 st

600 gr skinn- o benfri lax
3 ägg
1 tsk salt
2 dl vispgrädde
1 msk potatismjöl
2 msk finhackad dill
1 krm chilipulver
100 gr grovt hackade kräftstjärtar
100 gr skalade och grovt hackade räkor
75 gr avrunna musslor, kan uteslutas

Garnering:
100 gr skalade räkor
400 gr skivad lax
50 gr kräftstjärtar
dillvippor
citron i skivor eller tunna klyftor

Grön sås:
3 msk finhackad dill
3 msk finhackad persilja
skal av 1 citron
saft av en halv citron
3 dl gräddfil
salt & peppar

Sätt på ugnen på 175 gr
Smörj en 1,5 l avlång form och lägg i ett bakpapper i botten
Skär laxen i mindre bitar och hacka dem grovt i en matberedare
Tillsätt ägg, salt, grädde, potatismjöl, dill och chilipulver och kör till en slät smet.
Häll över smeten i en bunke och rör ner räkor och kräftstjärtar.
Fördela hälften av smeten i formen, lägg på musslorna och täck med resterande smet.
Grädda i nedre delen av ugnen 50-55 min eller till innetempen är 75 gr.
Låt patén svalna, vänd upp och ner och garnera.

Såsen:
Blanda alla ingredienser och smaka av. Låt den stå svalt före servering

Sparrispannacotta med skaldjur
För 6

1 schalottenlök
1 msk smör
2½ gelatinblad
100 g grön sparris, om fryst ska den vara helt tinad
4 dl vispgrädde
salt & peppar

Skaldjurstopping:
150 g skalade räkor (500 g oskalat)
100 g kräftstjärtar
1 msk rapsolja
2 msk press citron
2 msk hackad dill
peppar

Servera med smördegsstänger med ost.

Skala och finhacka löken, fräs den mjuk i smöret
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 min
Hacka sparrisen och lägg ner den till löken i grytan
Tillsätt grädden och koka upp
Ta bort grytan från värmen och mixa allt slätt
Ta upp gelatinet och låt det smälta i den varma grädden
Smaka av och häll upp i portionsglas
Låt stå kallt minst 4 timmar men helst över natten för att stelna

Blanda räkor, kräftstjärtar, olja, citronpress och dill, smaka av med peppar
Låt det stå och dra ca 1 timme i kylen
Toppa pannacottan med skaldjuren.
Smördegsstänger:
Sätt ugnen på 225 gr
Pensla tinade smördegsplattor med ägg på båda sidor
Fördela riven prästost o sesamfrö på en skärbräda och lägg smördegen på det
Strö över ost och sesamfrö på ovansidan, tryck till det lite (fara över med kaveln kanske)
Skär 2 cm breda remsor, dra ut till ca dubbel längd och vrid till spiraler, grädda 10 min

Köttbullar
Prinskorv

Kycklingfileér med mangotäcke


4 st kycklingfileér
1 st stor paprika
3 dl grädde
1 st krossad vitlöksklyfta
1 tsk curry (1-2 tsk)
1 msk sambal oelek
1 dl mango chutney

Sätt ugnen på 225 gr
Dela varje filéi fyra bitar och stek köttet.
Krydda med salt och peppar.
Skölj, kärna ur och dela paprikan i mindre bitar.
Lägg kycklingen och paprikan i ugnssäker form.
Vispa grädden.
Blanda i vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney.
Bred blandningen över kycklingen.
Gratinera mitt i ugnen tills den är gyllenbrun, ca 20 minuter



Påsktårta med hallon och choklad
Ca 12 bitar
Botten:
200 g smör
6 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Fyllning:
3 dl vispgrädde
125 g nougat
200 g hallon
Garnering:
3 dl vispgrädde
godisägg och marsipankycklingar

Sätt ugnen på 175°.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i smeten.
Vänd ner det smälta smöret.
Bred ut smeten i en långpanna, 30×40 cm, klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen strax under mitten i 20 minuter.
Fyllning:
Värm grädden i en kastrull.
Lägg ner nougaten och låt den smälta under omrörning.
Häll över i en skål och låt svalna i kylen, minst 6 timmar men gärna över natten.
Dela kakan i två bottnar.
Vispa nougatgrädden och bre eller spritsa den över den ena bottnen.
Strö sedan över hallon och lägg på den andra bottnen.
Vispa grädden till garneringen och spritsa över kakan.
Garnera med godisägg och marsipankycklingar.


Frozen cheesecake i glas med apelsin och Oreo

Botten och mellanlager:
50 g hackad mörk choklad
1/2 dl grädde
1 paket, grovhackade oreokakor (à 154 g)
Fyllning:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost (av cream cheese-typ)
finrivet skal och saft av 1 apelsin
3 dl vispgrädde
ev 10 mini- oreokakor (till garnering)

Botten och mellanlager:
Smält ihop chokladen och grädden i en kastrull.
Ta kastrullen av värmen och vänd ner Oreo-hacket.
Lägg ut på en plåt och låt svalna, och smula sedan sönder med händerna.
Fördela hälften av Oreo-smulet i ett jämnt lager i botten på varje glas.

Fyllning:
Separera äggen, lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
Vispa äggulorna, sockret och vaniljsockret ljust och pösigt.
Blanda sedan på låg hastighet ner färskost samt apelsinsaft och -skal efter smak.
Vispa grädden i en separat bunke och vänd ner den i äggsmeten.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner även dem.
Varva smeten och resten av Oreo-smulet i glasen, knacka till lite i botten så smeten ligger jämnt.
Ställ glasen på en bricka/fat och sätt in i frys, minst 3 timmar, se till att de står rakt så cheesecaken fryser jämnt.
Ta ut ca 10?20 min innan servering och toppa med Mini Oreos om så önskas.

Igår var det ett fantastiskt väder här, hade över 20 gr på min uteplats. Vinden tog en annan riktning också.

Kommer att sakna utsikten. Fick ett ryck och städade lite i lådan vid spaljen, såg årets första nyckelpiga och påskliljor och scilla börjar slå ut. Krokusen har blommat över men tusenskönan blommar i gräset.

Hittade den här i rabatten, ett troligt ogräs. Har en tjock pålrot men har ju duk i botten så får väl bort den när vi flyttar växterna. Här är före städningen.

Fick ju ont sen på natten så klart, behövs så lite. På kvällningen var C och jag till Lidl hittade en låda med växthustopp

Växthusdelen ligger under här, vi tog den till Bjkl idag. Blir prrfekt till tomater, paprika och gurka. Bara ta av toppen sen. 299kr var överkomligt med.
Idag fick jag mina påsksmycken av E

Vi åkte in till Maxi i morse och handlade. C skulle ha svarta strumpbyxor till sin jobbkjol. Jag hade lite önskemål därifrån också. Ska ju göra en cheescake m kräftstjärtar på påskafton. Kom på att jag glömde rödlök men det finns väl här med.
Vi åt lunch från Max i bilen i ösregn och storm. Köpte med oss sushi hem till ikväll så ska strax intas.
När vi kom till Tierp var det sol och blå himmel.

Golvläggarna håller på för fullt i min lägenhet. Ska ju få parketten slipad och lika klickgolv överallt annars. Lyste i badrummet så hoppas dom varit där och gjort rent.
Försökte beställa TV igår igen men det går inte, förmodligen har syskonbarnen till farbrorn som bodde där innan glömt att säga upp hans.

Ser ut att bli en fin påsk. L kommer på torsd och vi ska tömma förrådet. Kör det till Bjkl. Sen tar vi med E upp hit och dom stannar. Vi är ju ändå tillsammans när vi fixar. Men får väl tänka lite. Är ju E som är mest ömtålig men hon är testad. Vi andra är symtomfria hittills iaf.
Ska fixa en jansson i morgon till brunchen på fred. Köpte grejer till ett flarn idag med och ska göra en kaka med citronglasyr och färska bär. Den tar vi ev med oss ut på en utflykt.

Nu ska jag kolla på trädgårdstider och äta sushi.

Påsken började igår med att Leif kom upp tidigt och vi tömde förrådet på nästan allting. Lite kvar men ganska fullt i Bjkl förrådet. Vi ställde lite saker i badrummet för där ska dom ju inte göra något. En trave stolar och 2 utedynor. 
Vi fick vänta lite på Elles hemtjänst, men vi grillade korv och åt på min sida. Min grill är där också nu. L la sig i min utesoffa och sov en stund, såg ut som en kokt kräfta då han kom hem hit. 

Vi åt en exotisk planka här, provsmakade en ny cider, som är som en apperol. Tullade även lite på fruttiseccon. C gick hem tidigt hon hade ju jobbat hela dan och systemet en skärtorsdag. Ni kan nog tänka er    E jag och L såg Pretty woman, L gick över till C och sov på hennes soffa och E är här.

I morse åt vi frunch med lite småvarmt. Sill, gravlax, gubbröra m rödbetor, jansson och köttbullar o prinskorv. Sen åkte vi ut till Ängskär och Kolhuset, satt ute i lä och käkade en våffla E o jag, och en tosca L o C och kaffe och te. Så mysigt att sitta så nära havet och se horisonten.

Då vi kom hem åkte L hem, men kommer tbx på sönd. Han ska ut med en kompis som fyller 70 i morgon och inte vill vara hemma. Dom ska visst åka till Örebro och käka i svampen. Bara dom två. 

Vi tog ett tunnbröd m jansson på och en köttbullsmacka med rödbetssallad, blev vår middag.    Nu sitter vi här och slöar. C gick just hem till kaninen som varit lite för mkt ensam. 

I morrn får vi se vad vi hittar på C vill till Dannemora och spana på Utter, men får se vad det blir. 

Hörs igen!   

Vaknar och känner lite hopplöshet. Saker blir inte alltid som man tänkt och personer beter sig lite underligt. Tur jag har mina tjejer iaf.
Idag är vi lite morgonslöa så planeringen har nog redan förstörts men va gör det om 100 år.
Nu börjar magen dock kurra efter lite frukost eller om det blir brunch.

Vill bara önska er en Glad Påskafton.

C kom och åt lite frunch med oss. Vi gjorde påsktårtan

En vanlig kladdkaka som fick en glasyr på sig och lite hallon o blåbär
50 g smör
2,5 dl florsocker
1 tsk pr citron
1 äggula

Smält smöret, rör i resten och glasera kakan

Sen åkte vi ner och tittade på påskritten. Som vanligt var både hästar och människor påskpyntade. Sötast var nog en han, i orange strumpbyxor och rutig kjol. ? ja huckle och grejer med så klart.

Sen for vi på Uttersafari till Dannemora. Såg ingen, det är ju nattaktiva djur.
Fortsatte till Gimo där vi spanade in bruket och herrgården. Sen till Östhammar

Där har dom kloka kärringar och goda sallader. Vi var inte ensamma vid hamnen. For sen 76 an till Skärplinge och vidare hem.
Intog så småningom lite vickning och tårta, framför nån gala i TV där vår kompis Åsa var med.
Gjorde en cheescake med räkor och kräftstjärtar innan, den är till i morgon kväll. Garnerade den nyss.
Nu ligger jag i sängenoch ska strax sova.

Och det känns i min sargade kropp.

Idag åt vi frukost framför TVn Elle och jag. Såg Stjärnornas Stjärna eftersom vi såg galan igår. Strax efter det kom L och vi skulle ju till C alla tre för lite lunch. Hade ringt L innan och bett honom köpa blommor till henne. Vi åkte bil dit, det är ju så himla långt Haha! Men då slapp jag ta ut scootern och E som ju inte är frisk än slapp gå.

Vi fick kyclingfileer fyllda med en fetaoströra med oliver, potatis hon snittat och stoppat i lagerblad i samt kryddat alltihop medk salt och rosmarin. Ugnsstekta citronklyftor (allt detta på samma plåt i ugnen) och till det sallad och tzatsiki. Ska be henne göra ett gästinlägg med recept.

Till kaffet en cheescake med passionsfrukt.

Vi spelade ett frågespel som hette ?Lingon, långkalsonger och lådvin.? Ett spel som visar hur mkt svensk man är. Jättekul!

L åkte hem efter att han skjutsat hit E och mig. E skulle egentligen ha blivit hemskjutsad av honom men valde att stanna en natt till, vilket jag inte hade ett dugg emot så klart! Nu skjutsar C hem henne i morgon ist.

Vi åt lite vickning till Bingolotto ikväll där jag faktiskt vann en hundring. Gick ju med vinst iaf! Haha!

Vi gjorde ett smördegsflarn på färdig deg som vi penslade med ägg. Kryddade med salt och peppar. Strödde på lite mixad riven ost, la på sparris och gräddade i 200 gr i en kvart ungefär. La på kräftstjärtar då den kom ur ugnen. Ska egentligen vara klickar med gräddfil och rom på med men vi skippade det idag.

Slank även ner en bit av romtårtan vi gjorde igår. Botten av 100 g smör och 200 g osötat grovt bröd (hade ?Varsågod? i den) vi mixade hop och tryckte ut i en form. Lät det stå klallt nån timme.
Gjorde fyllningen av 1/2 lit turkisk yoghurt, dill, rom, citronsaft, salt o peppar, räkor och kräftstjärtar. Gör på en höft och smakar av. Rörde i 5 blötlagda och smälta (i citronsaft) gelatinblad, hällde det på botten och ställde i kylen över natten.
Garnerade ytterst med hackad rödlök och gräslök blandat. Täckte mitten med rom och la på räkor.

Sen fika med påsktårta. Är rätt mätt nu. Haha!

Apropå uttersafarit igår måste jag få visa en bild på hur dom sover. Håller handen för att inte tappa bort varann. Hur gulligt?

Nu ska vi slappa en stund innan sovdags.

Ca 800 g delikatesspotatis med tunt skal
2 grovhackade gula lökar
1ask, 125 g ansjovis och spad, + spadet från en lika burk
2.5 dl vispgrädde.
Smör
Ev ströbröd

Sätt ugnen på 200 gr
Smörj en ugnsform
Tvätta potatisen noga
Strimla potatisen, skala inte
Kör löken 1 min i micron
Lägg i hälften av potatisen i formen
Fördela löken över den och lägg på fisken
Lägg på resten av potatisen
Häll på all spad och grädden
Klicka på smör
Strö ev på ströbröd

Grädda i 45 min - 1 timme

Skalen känns inte i den färdiga jansson

Veckans bröd:

Grova frallor
(16?20 stycken)
1 påse torrjäst
100 g skurna rågkärnor eller vetekärnor (eller solroskärnor)
250 g råg-, spelt- eller grahamsmjöl
600 g vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
1/2 dl olja
5 1/2 dl vatten (ev. hälften vatten, hälften yoghurt)
Vatten till pensling
Sätt ugnen på 200 gr
Blanda jäsblandningen med de olika mjölsorterna, salt och socker.
Tillsätt olja och vatten och arbeta degen väl.
Dela degen i 16?20 lika stora delar och rulla dem till bullar.
Lägg bullarna på en bakplåt som är täckt med bakplåtspapper och pensla dem med vatten.
Strö över solrosfrön.
Låt bullarna jäsa i 50 minuter
Baka dem i ca 20 minuter.

Veckans sallad:

Melonsallad

1 honungsmelon
250 g grön sparris
½ rödlök
250 g körsbärstomater, gärna i olika färger
50 g ärtskott
2 msk kallpressad rapsolja
1 citronklyfta, saften av
lite flingsalt

Kärna ur och tärna melonköttet
Ansa och förväll sparrisen i 3 min, kyl direkt
Skär sparrisen i ca 3 cm stora bitar
Skala och strimla löken
Dela tomaterna
Skär ner ärtskotten lite om de är långa
Blanda rapsolja, citronsaft och salt i en skål
Blanda i grönsaker och melonbitar.
Ställ en stund före servering

Veckans vego:

Morotsbiffar

400 g morötter
200 g rotselleri
1 purjo, liten
1 msk smörolja
2 tsk curry
1 tsk spiskummin, mald
½ dl vatten
1 tsk salt
2 ägg
0.5 dl vetemjöl
ströbröd

Sätt ugnen på 225 gr
Skala och riv rotsakerna grovt.
Skölj purjon väl och skär i tunna strimlor.
Fräs curryn i i smöroljan en stund, tillsätt grönsakerna, rör om
Strö över spiskummin och häll på vatten.
Låt koka till allt bli mjukt. Salta.
Lägg över de frästa ingredienserna i en skål och mixa med ägg samt vetemjöl
Sikta ströbröd i ett jämt lager på papperskädd långpanna
Forma till biffar som läggs på
Sikta ströbröd på varje biff.
Stektiden i ugnen är totalt cirka 20 minuter och biffarna vänds försiktigt med stekspade efter halva tiden.
Servera med pasta, ris eller bulgur, en kall sås och sallad.


Fräsch sås till det mesta

1½ dl gräddfil
½ dl majonnäs
1 msk honungssenap (Månkarbosenap blir bäst)
½ syrligt äpple, grovrivet
1 liten finhackad ättiksgurka
1 liten eller 2 msk finhackad gul lök, om färsk lök ta med lite blast
2 msk hackad dill (ev också lika mkt persilja)
2 msk kapris
Salt & sv.peppar

Blanda och låt stå kallt en stund

Går utmärkt att använda som ?kladd? i potatissallad också, då blandar man gräddfil (kan bytas mot kaffegrädde) , majonnäs, senap, lök och kryddor. Vänder ner potatisen varm och låter den dra åt sig smakerna medans den svalnar.
Sen tillsätter man äpple, gurka, dill och kapris.


Månd:

Rester från påsken


Tisd:

Persiljejärpar med gräddsås och saltgurka
600 g nötfärs eller blandfärs
1,5 dl havregryn
0,75 dl mjölk
0,75 dl vispgrädde
1 st ägg
1 msk kalvfond
½ kruka kruspersilja, finhackad
1 st gul lök, finhackad
salt
svartpeppar
Gräddsås
5 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
1 msk tomatpuré
Koka upp ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar, rör om då och då.
Smaka av med salt och peppar.
Arbeta ihop alla ingredienser till en smidig färs och forma järpar med hjälp av en sked och din handflata.
Blöt skeden mellan järparna så går det enklare.
Bryn järparna i smör i en stekpanna och lägg dem sedan i en ugnssäker form.
Sätt in i ugnen på 150 grader och låt järparna bli färdiga.
Servera med gräddsås, kokt potatis och saltgurka
Koka upp ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.


Onsd:

Stekt lax m romsås

4 portionsbitar lax
Smör och citron
1 brk rom
3 dl gräddfil

Stek de tinade laxbitarna i smör och citron ca 3 min påvarje sida
Blanda rom och gräddfil till en sås.
Servera med kokt potatis och sallad


Torsd:

Champinjonsoppa med tomattoast
Till 4

250 gr färska champinjoner
6 dl hönsbuljong
3-4 dl matlagningsgrädde
ca 3 msk torr sherry
salt & vitpeppar
torkad timjan

Tomattoast:
1 baugett eller annat bröd
smör
1 vitlöksklyfta
1 fast tomat
hackad persilja


Ansa och skär champinjonerna i bitar.
Fräs dom i lite smör
Koka upp buljongen i en kastrull, tillsätt champinjoner och grädden och sjud till soppan är lagom tjock.
Smaka av med sherryn, salt & peppar och lite timjan.
Mixa om så önskas

Toasten:
Skär baugetten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör.
Gnid in ytorna med en delad vitlöksklyfta.
Lägg på tomatskivor
Strö på hackad persilja.

Häll upp soppan.
Servera genast med varma toast.

Glass och bär

Fred:

Saftig smörgåsrulle med skaldjur


1 focacciabröd på dinkel

ca 13 dl dinkelmjöl
2 tsk salt
2 msk olivolja
50 g jäst
7 dl vatten

2 msk olivolja
havssalt, örter

Ugn 250°, 225°
Häll 1 liter mjöl, salt och olivolja i en matberedare.
Smula jästen över.
Värm vattnet till 37° och häll i det.
Bearbeta degen med degkrokar ca 5 min i matberedare.
Låt den jäsa övertäckt ca 30 min.
Kör några tag med degkrokarna och tillsätt ev lite mer mjöl så att degen blir hanterbar. Den ska vara ganska lös.
Häll den i en bakpappersklädd långpanna, 30×40 cm. Tryck ut och jämna till degen så att den är jämntjock.
Tryck hål med fingrarna lite varstans i brödet och ringla över olja.
Strö över salt och örter.
Låt degen jäsa under duk ytterligare 30 min.
Sätt in plåten mitt i ugnen, 250°. Sänk värmen till 225°.
Grädda ca 20 min.
Låt brödet svalna och kallna helt.

Fyllning:
300 g färskost med vitlök & örter
3/4 dl majonnäs
1 dl lätt fraiche
1/2 msk riven pepparrot
1 dl hackad dill
200 g rökt lax i tunna skivor

Garnering.
2 dl vispgrädde
500 g räkor med skal
späda salladsblad
100 g rökt lax i tunna skivor
dillvippor

Dela brödet och försök få en så tunn underdel som möjligt.
Använd underdelen (överdelen kan du göra goda smörgåsar av eller servera till soppa). Blanda 200 g färskost, hälften av majonnäsen, fraiche och pepparrot med dill.
Bred röran på brödet. Fördela laxskivorna ovanpå och rulla ihop rullen så hårt det går.
Garnering:
Vispa grädden och blanda den med resten av färskosten (100 g) och majonnäsen.
Bred blandningen på rullen, inget bröd ska synas.
Täck rullen väl med plast och låt den ligga i kylen några tim.
Lägg rullen på en bädd av sallad.
Skala räkorna.
Garnera rullen med räkor.
Dela laxskivorna och snurra ihop dem till rosor.
Lägg dem på smörgåsrullen.
Sätt fast dillvipporna längs kanten på rullen.

Lörd:

Sjömansbiffgratäng


500 g lövbiff
2 msk smör
750 g potatis
3 stora rödlökar
100 g bacon
2 dl stark köttbuljong av tärning
½ flaska öl
salt och peppar

Servering:
HP-sås
rödbetor eller inlagd gurka
grönsallad

Sätt ugnen på 200°.
Bryn lövbiffarna hastigt på båda sidor i lite smör.
Dela biffarna i stora bitar.
Skala potatis och skiva i ½ cm tjocka skivor.
Skala och skiva löken och fräs den mjuk i smör utan att den får färg.
Täck botten på en gjutjärnsstekpanna med baconskivorna.
Lägg på ett lager potatis, ett lager biff och ett lager lök. Salta och peppra.
Upprepa lagren, avsluta med potatis.
Häll på buljongen och ölen och sätt stekpannan i ugnen i ca 1 timme.
Servera med HP-sås, rödbetor eller inlagd gurka och en grönsallad.


Sönd:

Krämig skaldjursfrestelse
4 pers

1 brk skalade räkor i lake
1 burk krabba
200 g torskfilé
1 fiskbuljongtärning
5 dl vatten
100 g champinjoner
20 g smör
1 msk vetemjöl
2½ dl matlagningsgrädde
1 dl crème fraiche
salt, peppar
1 dl riven ost 1.

Sätt ugnen på 200 gr
Låt räkor och krabba rinna av i en sil.
Dela torsken i bitar, koka upp buljong, lägg i fisken sätt på lock och låt stå på trä eller kork i 10 min
Låt rinna av, spar buljongen
Hacka svampen.
Blanda torsk, hälften av räkorna och svamp, lägg i smord ugnsform.
Smält smöret till gratängsåsen, pudra över mjölet och rör om, späd med grädde och koka så det tjocknar.
Rör i crème fraiche och krydda, späd med buljong om det behövs
Tillsätt krabba och häll såsen över gratängen.
Strö över osten och gratinera i ca 15 min.
Toppa med resterande räkor.

Smulkaka med hallon och choklad

5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 ägg

500 g ricotta
2 äggulor
¾ dl socker
100 g mörk choklad
150 g hallon

Sätt ugnen på 200 gr
Blanda samman mjöl, socker och bakpulver i en bunke
Tillsätt smöret i bitar och smula in i degen
Tillsätt sist ägget
Fördela hälften av smuldegen i en ugnsfast form
Vispa samman ricotta, äggulor och socker till en fluffig smet
Hacka chokladen fint
Vänd ner choklad och hallon i ricottasmeten, häll den i formen
Strö över resterande degsmulor
Grädda på nedersta falsen i ca 45 min tills pajen fått fin färg.

Fixade lite vid datorn med ansökan om färdtjänst och autogiro för nya hyran. Försökte deklarera men klarade inte det där med vinstskatten för husförsäljningen, vi fick inte till det. Fått alla uppgifter men ändringarna funkade inte. L har gjort sin så vi tar min när han kan vara här.

Vi skulle skjutsa hem Elle men ta vägen om Fullerö. Räknade med att kunna äta en lätt lunch och köpa ett par smalaväggljusstakar jag sett.
Men vi gick inte ens in, så fullt med bilar på parkeringen så dom stod på extraparkeringen också. Vi tordes inte.
Vi åkte upp till Kocken och Kallskänkan och åt ist, där var vi nästan ensamma.

Fläskytterfile?, potatisgratäng och rödvinsås. Inte den snyggaste uppläggningen men gud så gott det var.
Sen tankade vi lite billig bensin, 10.99/ lit, på Ingo. Åkte till stan på lite körsbärsblomspaning. Lite tidigt men vi såg två rosa träd utslagna iaf.

Vid rektorsvillan var det fullt med scilla och vårlök i gräsmattorna. Det här var inte den finaste.
Elle ville handla lite så vi åkte till Lidl.

Jag hittade en söt solcellslampa också.
Kom hem till en ensam kväll. Känns när vi varit 2 i flera dygn. ?

Överallt haglar nu lovorden över Adam Alsing, så tragiskt död i corona. Dom som kände honom verkar vara i chock. Han jobbade väl mest i radio nu va? Länge sen jag såg honom på TV. Tragiskt är det iaf och tur man inte vet när det tar slut för en själv.
Livrädd dock att mista några av mina nära. Tjejerna, Leif så klart, syskon, föräldrar eller nån ur kompisligan. Skulle vara hemskt så var snäll och håll er på benen. Var försiktiga! Vill se slutet på det här med er.

Ser tillbaka på en fin påsk med dom som betyder mest för mig. Idag tog vi tag i flyttningspackningen. Så nu får man bo omgiven av kartonger några veckor både här och därborta sen. Mest packat det som finns i skåp och lådor. Ska ju bo några dar till. Haft hjälp idag och får det i morgon med.

C och jag var en snabb sväng till Fullerö

Höll på slå på rygg när dom skulle ha nästan 500 för den här. Köpte ist 5 magnetiska ljushållare och frågade Leif som är på skroten ibland om han kunde hålla utkik efter nåt lämpligt. Så vi får väl se.
2 väggljusstakar jag spanat in, en rund stenmatta och 4 låmönstrade ovala assietter i keramik jag sprang på i reahörnan fick jag med mig hem. De senare för halva reapriset gjorde inte ont alls.

Beställde 10 matlådor från Dragon gate, 35kr styck och fri hemkörning. Vet ju att jag kommer att ha ont nu och skönt med nåt lättvindligt.

Sen packades 7 lådor. Ont nu!

Hur kan man ha så mkt kryddor och smaksättare att det blir en dryg flyttkartong som är 55x32x40 cm.
Alltså bara mitt kök kommer att bli 10 kartonger tror jag. Vi är nog uppe i 6 redan.

Leif och Elle kom på fm, sen har vi försökt packa på avstånd från varandra. Leif höll mest till ute så nu är takställningen nertagen, spaljen likaså och kört till Bjkl, han är en klippa den mannen. Och det jag hade på väggen i form av krokar till amplar, min fjäril, kungsängslilja och ljuslyktor är nere och packat. Nu är det värsta kvar ute, att tömma pallkragar på jord och ta reda på växter och sånt. Jorden måste köras bort säger hyresbolaget, så vi försöker väl få med så mkt vi kan. Bottnar pallkragarna med det på nya stället. Krattar ut resten och jordförbättrar buskarna lite.

Ma var här i torsdags och hjälpte mig och hon trodde sig veta att Mi skulle hjälpa till ute. Ska prata med honom iveckan.
Sen ska golvet tas upp, gissa om jag är glad att det är i sektioner Haha!

Har ändå koll känner jag och vardrum och sovrum är klart därborta så vi kör dit lite känsliga saker i morgon. Har tankat Cs bil så vi ska kunna åka några vändor.

Körde fast på deklarationen men även det hjälpte Leif mig med idag, så nu är det klart och drygt hundra tusen är betalt in redan. Reavinstskatt eller vad det heter. Krymper på kontot.

Men nu är det packa som gäller. Ja inte nu för nu är det sovdags snart. Men all ledig tid som kommer i veckan.

Sån här torftig middag blev det idag, hade inte tid att stå vid spisen.

Oooont! Är bara förnamnet. Tar på knäna det här med flytt, även om jag sitter och packar så mkt jag kan så belastar jag dom på nåt konstigt sätt. Idag när vi åkte bil så kändes varenda gupp i knäna.

Allt utom köksluckorna är klart i Bjkl nu, vi har börjat kört dit lite grejer. Inte mkt kvar att packa heller förutom klädkammaren. I morgon åker vi ner med krukväxter och sätter upp gardinerna. Sen hem och ta tag i klädkammaren. Tar nog ett par dar där.

Sönd ska vi flytta växter och pallkragar. Mi o Ma hjälper. Fixar till därborta gör vi väl allihop.
Johnny åker till ikea i morgon och köper skafferi och lite extra köksskåp iform av Billyhyllor m vitrindörrar. Så det är klart närvi kommer med allt.

Leif tar ner alla taklampor o kör dit och sätter upp i helgen eller månd. Tisd går flyttlasset. Känns som mkt nu, glad att jag tog dom här veckorna på mig. Sen ska allt packas upp, L kan inte hantera betongborr o J har plantering på jobbet nästa vecka så han vet inte när han kan hjälpa mig borra o sätta upp saker. Får väl bli som det blir.

Jag vet att jag lever iaf, har knän och andra leder som ser till det.

Kungsängsliljorna har börjat blomma, inga mängder än men ge dom några dar. Fullt med vitsippsöar i dikena efter 600an och i vitsippsdungen ser det ut så här.

Idag blev det så här i Bjkl dessutom är det gardiner och krukväxter där nu.

Fattas bara micron som blir min vanliga.
Packningen går väl så där nu, har gått med kryckor några dar och förutom värken i knäna gör det ont från nacken och ner i armarna. Handlederna är värst. Ett helvete att åka bil då varje gupp eller ojämnhet på vägen känns som en kniv i knäna,, hö värst.
E följde med hit och har packat lite i köket. Jag klarade inte det idag.

Vi lyxade till med att dela på en förp vårrullar och sen sushi. C var med också.

I morgon ska jag försöka packa det sista med hjälp av E för att med Ls hjälp ta klädkammaren när han kommer på lörd. Där är det mesta dock i lådor och kartonger redan. Men städskåpet och en lådhurts ska tömmas.

Och nu ska det sovas. Men ni har fått lite uppdatering iaf.

Som dom har slitit idag, Leif, Mi o Ma. Först tagit bort golvet på uteplatsen, grävt upp här och tagit reda på jord. Sen lastade vi lite i båda bilarna och åkte till Bjkl. Där slet både Mi o Ma som djur, gjorde i ordning mitt jordgubbstorn, Mi planterade alla perenner + dom jag köpt och några vi hittade där. Vi flyttade lite växter och tog bort krusbär. Upptäckte att jag har hallon. Fixade i ordning pallkragarna hjälpligt iaf. Jag fick två tomatplantor, em svart. Ska bli spännande.
L fixade inne med skafferiet som vi fått fel gångjärn till.
Jag bjöd dom alla tre på en sen lunch sen. Tibbles i Bjkl har nya ägare, beställde en räksallad som nog var den fräschaste jag ätit på länge. Med melon, citron och en rejäl apelsinklyfta. Gillar kombon skaldjur och apelsin. Hade glömt mobilen här så ingen bild men det var inte sista gången jag åt den där.
Väl här sen fyllde vi släpet och plockade ur kyl o frys som ska städas i morgon. Så nu är nästan all min mat i Bjkl. 2 nätter kvar här.
C kom med en trevlig killkompis och dom packade klädkammaren. Nu har jag lite kvar i vardrummet, diskbänksskåpet och lite skor o kläder kvar att packa. Tvättat några maskiner och ska köra en till i morgon.

Pratade just med L som är i min lägenhet och fixar lite. Mkt lådor där nu, vi måste ju komma fram med möblerna. Han har fixat en hylla i klädkammaren. Ska försöka få in så mkt som möjligt där och i badrummet medans vi bär på tisd.

Blir nog bra!